Biografie
Ahmet Akgündüz wurde 1955 im Stadtteil Malkaya des Landkreises Çüngüş in der Provinz Diyarbakır geboren. Nach dem Abschluss seiner Grundschulausbildung setzte er seine Schulbildung an der Gaziantep Imam Hatip Lisesi sowie an der Naturwissenschaftlichen Abteilung des Gaziantep Lisesi fort. Sein Hochschulstudium schloss er an der Fakultät für Islamische Wissenschaften der Universität Erzurum ab.
Anschließend erwarb er seinen Abschluss an der Rechtsfakultät der Universität Istanbul. Nach seiner Graduierung begann er als wissenschaftlicher Mitarbeiter für Rechtsgeschichte an der Dicle Universität zu arbeiten. 1983 schloss er seinen Master und 1986 seine Promotion mit der Dissertation „Das Stiftungswesen im islamischen Recht und in der osmanischen Praxis“ ab.
Im Jahr 1987 wurde er als außerordentlicher Professor für Rechtswissenschaft an die Selçuk Universität in Konya berufen und erhielt 1993 eine Professur für Rechtswissenschaft an der Dumlupınar Universität. Zudem wurde er zum Dekan der Fakultät für Wirtschaftswissenschaften und Verwaltungswissenschaften dieser Universität ernannt. Ahmet Akgündüz spricht fließend Persisch, Englisch und Arabisch.
Er ist verheiratet und hat zwei Kinder. Derzeit ist er Rektor der Islamischen Universität Rotterdam und übt die Funktion des Vorsitzenden des Kuratoriums der Osmanischen Forschungsstiftung aus.