Ali Güngörmüş

Biografie

Ali Güngörmüş wird als der einzige Michelin-Stern-Träger unter den türkischen Köchen anerkannt. Er wurde am 15. Oktober 1976 im Dorf Pageou in Tunceli geboren.

Als siebtes Kind einer Gastarbeiterfamilie zog Ali mit seiner Familie im Alter von zehn Jahren nach Deutschland, nachdem sein Vater Hasan Güngörmüş als Schweißer dorthin gegangen war. Während seine sechs Geschwister Berufe wie Elektriker, Autofahrer, Krankenschwester und Sekretärin erlernten, entschied sich Ali für eine Karriere als Koch. Schon in jungen Jahren entdeckte Güngörmüş seine Leidenschaft für die Küche und begann mit 17 Jahren eine Ausbildung in einer Kochschule, die er als Jahrgangsbester abschloss.

Seine berufliche Laufbahn startete er 1995 im 1-Michelin-Stern-Restaurant Glockenbach in München, gefolgt von Tätigkeiten in den 2-Michelin-Stern-Restaurants Tantris und Schweizer Stuben. 2005 eröffnete er sein eigenes Restaurant, das er Le Canard nannte, in Hamburg. Mit einem auf die mediterrane Küche fokussierten Menü bietet sein Restaurant Platz für 70 Gäste und basiert auf der Philosophie der 'Bistronomie'.

Ali Güngörmüş hatte sich zum Ziel gesetzt, noch vor seinem 30. Lebensjahr ein eigenes Unternehmen zu gründen, was er mit 27 Jahren erfolgreich erreichte. Zudem schrieb er ein Buch mit dem Titel Mediterran, das 2008 den Preis für das beste Buch im Bereich mediterrane Küche gewann.

Heute gehört er zu den 100 Köpfen, die die Zukunft Deutschlands gestalten, und zieht mit seinen unternehmerischen Erfolgen große Aufmerksamkeit auf sich.