Biografie
İpek Kuşçu ist eine Forscherin und Autorin, die ursprünglich in Ankara geboren wurde. Sie hat ihr Studium an der Fakultät für Wirtschaftswissenschaften der Gazi-Universität in der Betriebswirtschaftslehre abgeschlossen. Schon in jungen Jahren entwickelte sie eine Leidenschaft für die Küche, die sich im Laufe der Zeit zu ihrem Beruf entwickelte.
Seit 2006 beschäftigt sie sich mit Recherchen über „echte Lebensmittel und verlorene Geschmäcker“ und hat in verschiedenen Verlagen Artikel geschrieben und Rezepte geteilt. Unter anderem arbeitete sie für die Zeitschriften Hürriyet Aile, Meraklı Minik, Sofra sowie Bebeğim und Biz. Über mehr als zwei Jahre hinweg hat İpek Kuşçu in einem privaten Kindergarten Schulungen zu echten Lebensmitteln angeboten.
Mit dem Ziel, Kinder an echte Nahrungsmittel heranzuführen, organisierte sie im Rahmen von İstanbul İnformel Eğitim Kochwerkstätten für Eltern und Kinder. Des Weiteren führte sie im Rahmen von Slow Food İstanbul die Workshops „Fikir Sahibi Çocuklar“ und „Anne Bak! Lüfer!“ durch. Darüber hinaus realisierte sie in der Borusan Holding-Studio-X İstanbul die Workshop-Reihe „İstanbul Lezzet Haritası“ sowie Workshops zu „echten Lebensmitteln“ an der YGA Führungsschule.
Aktuell gibt İpek Kuşçu online „Fermentation“-Kurse über Instagram und führt mit Teilnehmern aus dem ganzen Land praktische Anwendungen durch. Sie setzt ihre Workshops zum Thema fermentierte Lebensmittel fort und unterrichtet an einer speziellen Schule in den Klassen der 6- bis 7-Jährigen über echte probiotische Ernährung und Fermentation. Ihre Ausbildungsaktivitäten erstrecken sich auch auf Fernsehkanäle, wo sie an Programmen von Persönlichkeiten wie Nursel Ergin und Zahide Yetiş teilnimmt.
Zu Ipek Kuşçus Büchern gehört „Gerçek Probiyotik Beslenme Abur Cubura En Güzel Alternatifler: Sağlıklı, Lezzetli, Doyurucu, Pratik Tarifler“.