Maksut Aşkar

Biografie

Maksut Aşkar wurde 1976 in İskenderun, Hatay geboren. Er ist eines von vier Geschwistern und hat mit seiner Familie in vielen Städten gelebt. Seine Mutter arbeitet als Modelistin, während sein Vater als Buchhalter für ein privates Unternehmen tätig ist.

Einen Teil seiner Kindheit verbrachte er bei seiner Großmutter, wo er bedeutende Erfahrungen in der Zubereitung traditioneller Speisen sammeln konnte. Seine erste Berufserfahrung sammelte Aşkar als Barkeeper in einer Bar namens Sherlock Holmes in Istanbul. Danach arbeitete er im Çırağan Q Jazz Bar und gründete zusammen mit drei Freunden ein Catering-Unternehmen.

Nach Abschluss seiner Ausbildung begann er im Emporio Armani Cafe zu arbeiten und übernahm anschließend eine Managementposition in einem Gastronomiebetrieb namens Nupera. Nach Nupera leitete er sein eigenes Unternehmen in den Hillside City Clubs. Aşkar, der sich selbst als Geschmacksdesigner bezeichnet, hat für zahlreiche Marken als Geschmacksberater gearbeitet und nahm an verschiedenen Veranstaltungen teil.

Er entwickelte Geschmackskonzepte für angesehene Einrichtungen wie den Hillside Beach Club in Fethiye, das Sofa Hotel und das Bodrum Maçakızı Hotel. Zwischen 2007 und 2009 war er in den Restaurants Multi tätig, bevor er von 2009 bis 2012 für LilBitz arbeitete. Aşkar teilt seine Erfahrungen in Zertifikatsprogrammen an der Boğaziçi Universität und unterrichtet heute Tourismus und Hotelmanagement an der Özyeğin Universität.

In den folgenden Jahren setzte er seine Arbeiten im Restaurant Sekizİstanbul und dem von ihm eröffneten Neolokal im Salt Galata fort. Außerdem moderierte er die Programme „Lezzet Sanatı“ und „Neolokal“, die die moderne türkische Küche auf 24Kitchen präsentieren. Zuletzt wurde er Mitgründer und Chefkoch des Restaurants Kiki in Cihangir, Istanbul.

Aşkar hat auch für international renommierte Marken wie Louis Vuitton und Donna Karan Speisen gestaltet. Er ist mit Tamar Zeynep Aşkar (Papuççuoğlu) verheiratet, der Tochter des bekannten Schauspielers Tarık Papuççuoğlu.