Bioqrafiya
Ayhan Ercan, 1970-ci ildən İstanbulda anadan olmuş bitki mütəxəssisi, aktarlıq və yazarlıqla məşğuldur. Son dövrlərdə sosial şəbəkələr, xəbər və sağlamlıq saytlarında təbii və orqanik qida maddələri ilə bağlı tez-tez diqqət mərkəzindədir. O, təbii otlar və şifalı bitkilərlə hazırladığı qidaları, sağlam qidalanma metodunu mənimsəyən sağlamlıq sevərlərlə bölüşür.
Ercan, uşaqlıq illərini atasının Eminönü'ndəki aktarlıq dükanında keçirib. Bu dövrdə şifalı otlar, bitkilər və ədviyyatlar haqqında əhəmiyyətli məlumat toplayıb. Atası Recep Bəyin vəfatından sonra dükkanı öz üzərinə götürmüş və mövcud tədqiqatlarla peşəsini daha da inkişaf etdirmişdir.
Ercan, artıq 11 ildir Aktar Baharatçı Tibb və Aromatik Bitki Dərnəyinin rəhbərliyini davam etdirir. Bu dərnək, dövlət tərəfindən ilk dəfə tanınmış və aktarlara təmsil hüququnun qazanılmasında əhəmiyyətli rol oynamışdır. Hal-hazırda Ercan, biostore veb saytında super qidalar, tibbi və aromatik bitkilər, ədviyyatlar, tuzlar, ballar, pekmezlər, macunlar və qulluq məhsullarının satışını həyata keçirir.
O, həmçinin, Türkiyədə ilk dəfə yulafdan pilav hazırlanmasını təklif edib və bir çox insanın çəki almayaraq pilav yeməsini təmin edib. Anadoluya səfər edərək kəndlilərlə bir araya gəlir və şifalı bitkilərin toplanması, qurudulması və məhsulların satışına dair sosial məsuliyyət layihələri icra edir. Televiziya proqramlarına qatılaraq, səhv bilgiləri düzəltmək və insanları məlumatlandırmaq məqsədilə mütəmadi fəaliyyət göstərir.
Son dövrlərdə, o, Altın çilek meyvəsini tanıtdı, yabanmersini adı altında satılan süni şəkərli məhsulları ifşa etdi və Himalaya tuzu haqqında bilgiləndirmələr apardı. Ercan, hipertansiyon xəstələrinin zeytun, turşu, balıq kimi tuzlu və salamuralı məhsullarla barışmasını təmin etmişdir. Yazdığı kitablar arasında "Uşaqlar üçün Super Qidalar", "Təbii Super Qidalar: Dünyadan və Türkiyədən 30 Super Qida" və "Təbiətdəki Sağlıq" bulunmaktadır.
