Bioqrafiya
Ebru Baybara Demir, 1976-cı ildə Mardin şəhərində anadan olmuş Türk aşpaz, sahibkar və iş qadınıdır. Marmara Universitetinin Turizm Rehberlik Bölümünü bitirən Ebru, 1999-cu ildən etibarən öz doğma şəhəri Mardinə köçmüşdür. Mardini turizm ilə tanış etmək arzusu ilə yola çıxaraq, şəhərin ilk turistik müəssisəsi olan Cercis Murat Konağını açmışdır.
15 ildən artıqdır ki, Anadolu Mətbəxi üzrə geniş miqyaslı tədqiqatlar aparır. Ebru, Mardin başda olmaqla bölgədə bir çox sosial qastronomiya layihələrini həyata keçirmişdir. Bu müddət ərzində milli və beynəlxalq bir çox mükafatlar qazanmışdır.
Qastronomiya dünyasının Nobel mükafatı sayılan Basque Culinary World Prize-da iki il ard-arda dünyanın ən yaxşı 10 aşpazı arasına girən ilk və tək Türk aşpazı kimi tarixi qeydlərə düşmüşdür. O, həmçinin BMT Dünya Turizm Təşkilatı tərəfindən keçirilən Dünya Qastronomiya Turizm Forumunda ölkəsini təmsil etmişdir. 2019-cu ildən İrlandiyada keçirilən Food on the Edge zirvəsində sosial qastronomiya sahəsində layihələrini təqdim edərək ölkəsini təmsil edir.
Ebru, Topraktan Tabağa Kənd Təsərrüfatı İnkişaf Kooperativinin təsisçilərindən biridir və bu kooperativ altında müxtəlif layihələr həyata keçirmişdir. Diyarbakırda başlayan Biobozunur Atık Projesi ilə ölkənin bir çox bölgələrində sosial layihələrə imza atmışdır. Həmçinin, Sabunhane 1890 layihəsi çərçivəsində Türkiyənin ilk altıncı duyğu restoranını açmışdır.
2022-ci ildə Mətbəx Dostları Assosiasiyası tərəfindən təşkil olunan 3-cü Qızıl Qaşıq Mükafatlarında Pandemiya dövründə İlham Verənlər Xüsusi mükafatını əldə etmişdir. Ebru Baybara Demir, evlidir və üç uşağın anasıdır.