Bioqrafiya
Hermann Emil Fischer, 9 oktyabr 1852-ci ildə Almaniyanın Euyzkirxen şəhərində anadan olub. Kimya sahəsindəki tədqiqatları ilə tanınan Fischer, karbonhidratlar və fermentlər üzərində əhəmiyyətli araşdırmalar aparıb. Təhsilinə Bonn Universitetində başlayan Fischer, daha sonra Strasburq Universitetinə keçib.
Burada kimyager Adolf von Baeyer ilə tanışlığı, onun kimya ilə marağını artırıb. 1875-ci ildən Münhen Universitetində çalışan Fischer, 1879-cu ildə Analitik Kimya Bölümünün professoru kimi vəzifəyə təyin edilib. 1881-ci ildə Erlangen Universitetinə, 1888-ci ildə isə Vüzburg Universitetinə kimya professoru kimi təyin olunub.
Son olaraq Berlin Universitetində çalışıb. Fischer, şəkərlərin qurulması üzrə apardığı tədqiqatlarla tanınır və glikoz ilə fruktoz kimi şəkərlərin strukturlarının bir-birinə bənzədiyini kəşf edib. Eyni zamanda, şəkər molekullarının üçölçülü quruluşunu açıqlayan Fischer Projeksiyonu metodunu inkişaf etdirib.
1902-ci ildə saf şəkərlər və purin üzərindəki araşdırmalarına görə Nobel Kimya Mükafatını qazanıb. Fischer, 15 iyul 1919-cu ildə Berlin şəhərində 67 yaşında intihar edərək həyatına son verib.