Bioqrafiya
İpek Kuşçu, Ankarada anadan olmuş bir araşdırıcı və yazar. O, Gazi Universiteti İqtisadi və İdarəetmə Fakültəsinin İdarəetmə Bölümündən məzun olub. Kiçik yaşlarından mətbəxə olan marağı zamanla peşəsinə çevrilmişdir.
2006-cı ildən etibarən "gerçək qidalar və itirilmiş dadlar" mövzusunda tədqiqatlar apararaq müxtəlif nəşriyyatlarda yazılar yazmış və reseptlər paylaşmışdır. Hürriyyət Ailə, Meraklı Minik, Sofra, Bebeğim və Biz kimi jurnallarda çalışmışdır. İpek Kuşçu, 2 ildən artıq bir müddət ərzində xüsusi bir bağçada gerçək qida təlimləri vermişdir.
Uşaqları gerçək qida ilə tanış etmək məqsədilə İstanbul İnformasiyalı Təhsil çərçivəsində valideynlər və uşaqlar üçün Mətbəx Atölyesi çalışmaları təşkil etmişdir. Həmçinin, Slow Food İstanbul çərçivəsində Fikir Sahibi Uşaqlar və Ana, Bax! Lüfer! atölyələrini həyata keçirmişdir. Borusan Holding-Studio-X İstanbulda "İstanbul Dad Haritası" və YGA Liderlik Məktəbində "Gerçək Qida" atölyə çalışmaları aparmışdır.
İpek Kuşçu, Instagramda online "fermentasiya" dərsləri verməkdədir və ölkəmizin müxtəlif bölgələrindən iştirakçılarla tətbiqlər həyata keçirir. Fermentləşdirilmiş qidaların tətbiqi mövzusunda atölyə çalışmaları aparmağa davam edir və xüsusi bir məktəbdə 6-7 yaşlı uşaqlarla Gerçək Probiyotik Qidalanma və Fermentasiya dərsləri keçir. O, eyni zamanda televiziya kanallarında da təhsilini davam etdirir, Nursel Ergin və Zahide Yetiş kimi tanınmış şəxslərin proqramlarında iştirak edir.
İpek Kuşçunun kitabları arasında "Gerçək Probiyotik Qidalanma: Abur Curbura Ən Gözəl Alternativlər: Sağlam, Dadlı, Doyurucu, Praktik Tariflər" mövcuddur.