Bioqrafiya
Muharrem Nadir Güllü, 1954-cü ildə gözəl İstanbulun küçələrində dünyaya gözlərini açmış və baklavacılıq sənətində adından tez-tez söz etdirən bir şəxsiyyətə çevrilmişdir. Əslən Gaziantep kökənli olan Güllü, köklü Güllüoğlu ailəsinin bir üzvü kimi baklavacılıqla böyüyüb. Altı qardaşdan biri olan Nadir, bu qardaşlarının bir qrupu ilə baklavacılıq peşəsini davam etdirir.
1996-cı ildən İstanbulun sevilən məkanlarından biri olan Mumhane küçəsində öz baklava istehsal müəssisəsini açaraq, idarə heyətinin sədri olmuş və eyni zamanda baklava ustası kimi karyerasına yön verməyə başlamışdır. Güllüoğlu Qida Sənayesi və Ticarət A.Ş. adı altında şirkət halına gələn bu müəssisə, Karaköy Güllüoğlu adı ilə tanınan yerə çevrilmiş və baklavacılıq sahəsində özünəməxsus bir yer tutmuşdur. Kiçik yaşlarından etibarən böyük bir emalatxana qurmağı arzulayan Nadir Güllü, bu arzusunu gerçəkləşdirmək üçün qətiyyətlə çalışmışdır.
Ailə mirasını davam etdirən Güllü, qardaşı Ömer Güllü ilə birlikdə övladları Ebru Güllü Abanoz, Tuğba Güllü Sürmeli və Murat Güllü ilə əməkdaşlıq edərək sektordakı varlığını gücləndirməkdədir. Güllü ailəsinin baklavacılıq macərası 1871-ci ilə qədər uzanır və bu geleneği ilk başlatmış şəxs Hacı Mehmed Güllüdür. Ailə, Gaziantep’in baklava mədəniyyətini İstanbul’a daşımış və bu sahədə bir çox ustanın yetişməsinə öncülük etmişdir.
Nadir Güllü, baklavacılıq peşəsinin inkişafına mühüm töhfələr verən bir lider kimi tanınmaqdadır. Güllü, yalnız baklava istehsal edən bir iş adamı olmaqla kifayətlənmir, eyni zamanda bu ənənəvi sənətin gələcək nəsillərə ötürülməsi üçün daim çalışqan bir fiqurdur. Güllüoğlu markası, həm ləzzətli məhsulları, həm də bu məhsulların arxasındakı ehtirasla tanınır. Nadir Güllünün vizyonu ilə formalaşan bu marka, yalnız şirniyyat sevərlərin deyil, həm də baklavacılığın gələcəyi üçün əhəmiyyətli bir simvol halına gəlmişdir.
Gaziantep’in zəngin baklava mirasını İstanbul’a gətirən Nadir Güllü, sektordakı innovativ yanaşmaları ilə də diqqət çəkir. Baklavacılıq sahəsindəki ustalığı və iş əxlaqı ilə nümunə olan Nadir Güllü, eyni zamanda sektordakı digər təşəbbüskarlar üçün ilham mənbəyi olmuşdur. Mükəmməlçilik yanaşması və ənənəvi reseptlərə sadiq qalaraq etdiyi yeniliklərlə, Güllüoğlu markası həm yerli, həm də beynəlxalq alanda qiymətləndirilir. Nadir Güllü, ailəsinin bir üzvü olaraq keçmişin mirasını gələcəyə daşımaq üçün qətiyyətlə çalışmaqda davam edir.
Hər bir baklavasında bu ənənəvi ləzzətin arxasındakı hekayəni və zəhməti əks etdirən Nadir Güllü, baklavacılığın mərkəzində yer almağa davam edəcəkdir.
