Biyografi
Baki Mercimek, 17 Eylül 1982 tarihinde Amsterdam, Hollanda'da doğmuştur. Aslen Trabzon'un Of ilçesindendir. Futbola sekiz yaşında Ajax altyapısında başlamış, 1999 yılında HFC Haarlem takımına transfer olmuştur.
2000 yılında Premier League takımlarından Sunderland'e geçiş yapmıştır. Kariyeri boyunca birçok takımda oynamış, 2010-2011 sezonunda Karşıyaka SK ile anlaşmış, ardından 2011 yılında Ankara'nın Bugsaşspor takımına katılmıştır. 2013-2014 sezonunda Gaziosmanpaşaspor'da oynamış ve sonrasında tekrar Bugsaşspor'a dönmüştür.
18 Ağustos 2015 tarihinde aktif futbol kariyerine son vermiştir. 2017 yılında Acun Ilıcalı'nın TV8 kanalında yayınlanan 'Box’un Yıldızları' adlı yarışma programına katılmıştır. 2019 yılında futbolcu menajerliğine başlamıştır.
Baki Mercimek, Türkiye U-21 ve Türkiye A2 milli takımlarında da görev almıştır. Futbol kariyerinin yanı sıra, çeşitli televizyon projelerinde yer almış ve tanınan bir isim haline gelmiştir.