Biyografi
Didem Erol, oyuncudur. 1 Ekim 1975 tarihinde Avustralya'nın Sidney şehrinde dünyaya geldi. Uzun yıllar Avustralya'da yaşadı.
12 yaşında annesiyle birlikte İstanbul'a döndü. 18 yaşında evden ayrılarak bağımsız bir yaşam sürmeye başladı. Üniversitede turizm otelcilik eğitimi aldı ancak okulu bıraktı.
19 yaşında İstanbul'a gelerek Türkçe öğrenmek için kursa gitti. 1999 yılında David Carradine ile The Donor adlı sinema filminde rol aldı. 2000 yılında Los Angeles'a gitti.
2002 yılında İngiliz bir adama âşık oldu, onunla nişanlanarak Londra'ya yerleşti. 2004 yılında Türkiye'ye döndü. Almanya'da Euro D için yarışma programı sundu ve iki yıl Düsseldorf'ta kaldı.
Omur Omuza, Emret Komutanım, Yine de Aşığım, Arka Sokaklar, Çok Özel Tim ve Avrupa Yakası projelerinde yer aldı. 2008 yılında Cannes'da tanıştığı yönetmen Quentin Tarantino ile dört yıl süren bir ilişki yaşadı. 2010 yılında iş adamı Zeki Kadirbeyoğlu ile nişanlandı.
2009 yılından beri Los Angeles'ta yaşıyordu. İsmini değiştirdi ve artık Sarah Henesey olarak anılmak istedi. 30 Aralık 2020 tarihinde Nathan Cowles ile evlendi.
