Biyografi
Emin Gürsoy, 12 Mayıs 1968 tarihinde Denizli'nin Güney ilçesinde doğmuştur. Lise eğitimini tamamladıktan sonra Anadolu Üniversitesi Devlet Konservatuarı Tiyatro bölümüne girmiş ve 1994 yılında buradan mezun olmuştur. Eğitim hayatının ardından 1996 yılında İtalya'da tiyatro üzerine düzenlenen workshoplara katılmıştır.
Kariyerine 1995-1997 yılları arasında Antalya Devlet Tiyatrosu'nda başlamış, ardından 1997-1999 yılları arasında Van Devlet Tiyatrosu'nda görev almıştır. 2005-2007 yılları arasında ise İzmit Şehir Tiyatroları'nda çalışmıştır. Emin Gürsoy, 1999 yılında Deli Yürek dizisinde canlandırdığı Kuşçu karakteri ile geniş kitlelerce tanınmaya başlamıştır.
Bu dizide Kenan İmirzalıoğlu, Zeynep Tokuş gibi ünlü isimlerle birlikte rol almıştır. 2007 yılında Genco isimli dizide Sefa karakterini canlandırmış ve bu dizi, kardeşini arayan bir gencin hikayesini anlatmaktadır. Emin Gürsoy, 2018 yılında Sibel filmindeki rolü ile 25.
Uluslararası Adana Film Festivali'nde En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu ödülünü kazanmıştır. Bu filmde Damla Sönmez başrolde yer alırken, Emin Gürsoy da önemli bir karakteri canlandırmıştır. Tiyatro ve sinema kariyerinde birçok önemli projede yer almış, çeşitli ödüller kazanmış ve Türk tiyatrosuna önemli katkılarda bulunmuştur.