Biyografi
İbrahim Saraçoğlu, 11 Nisan 1949 tarihinde Mersin'de doğmuş, aslen Safranbolu'ludur. Eğitim hayatına Mersin İleri İlkokulu'nda başlamış, ardından İstanbul Avusturya Lisesi ve Mersin Akdeniz Koleji'nde devam etmiştir. 1973 yılında Ankara Devlet Mühendislik Mimarlık Akademisi'nden Kimya Mühendisliği diplomasını almış, 1982 yılında Graz Teknik Üniversitesi'nde yüksek lisans ve doktora çalışmalarını tamamlamıştır.
1987 yılında doçent unvanını kazanmış, 1994 yılında profesör olmuştur. Kariyeri boyunca Graz Teknik Üniversitesi, Çukurova Üniversitesi, Avusturya Karl Franzes Üniversitesi ve Viyana Teknik Üniversitesi gibi prestijli kurumlarda öğretim görevlisi olarak çalışmıştır. İbrahim Saraçoğlu, bitkisel tedavi yöntemleri üzerine yaptığı çalışmalarla tanınmaktadır.
Prostat ve Hepatit hastalıklarının tedavisi için geliştirdiği doğal bitki içerikli alternatif tedavi kürleri ile dünya çapında bir ilke imza atmıştır. Özellikle brokolinin prostatit ve prostat büyümesi üzerindeki etkilerini araştırarak bu alanda önemli buluşlara imza atmıştır. Ayrıca, lavanta bitkisinin Hepatit B ve C üzerindeki etkilerini de ortaya koyarak uluslararası bilim çevrelerinde tanınan bir isim haline gelmiştir.
100'ün üzerinde patent almış ve birçok bilimsel makale yazmıştır. 1999 yılında televizyonda brokoli kürünü tanıtarak geniş bir kitleye ulaşmıştır. 2001 yılında Türkiye'ye dönerek fitoterapi alanında çalışmalarına devam etmiştir.
'Bitkilerdeki Sağlık Mucizesi', 'Bitkisel Sağlık Rehberi', 'Tıbbi Bitkiler Rehberi' gibi birçok kitap yazmıştır. 2010 yılında Ankara'da dünyanın 3. büyük Tohum Gen Bankası'nın açılmasına katkıda bulunmuş ve Türkiye'nin ilk Resmi Tıbbi Bitkiler Araştırma Laboratuvarı'nın kurulmasında etkin rol oynamıştır.
İbrahim Saraçoğlu, evli olduğu Arzu Acay'dan 1995 yılında boşanmış ve iki çocuğu bulunmaktadır. 2015 yılında Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından Cumhurbaşkanı başdanışmanlığına atanmış, 2018 yılında Cumhurbaşkanlığı Sağlık ve Gıda Politikaları Kurulu'na üye olarak atanmıştır.