Biyografi
İbrahim Saraçoğlu bilim insanıdır. 11 Nisan 1949 tarihinde Mersin'de doğmuştur. Aslen Safranbolu'ludur.
Eğitim hayatına Mersin İleri İlkokulu'nda başlamış, ardından İstanbul Avusturya Lisesi ve Mersin Akdeniz Koleji'nde devam etmiştir. 1973 yılında Ankara Devlet Mühendislik Mimarlık Akademisi'nden Kimya Mühendisliği diplomasını almış, 1982 yılında Graz Teknik Üniversitesi'nde yüksek lisans ve doktora çalışmalarını tamamlamıştır. 1987 yılında doçent unvanını kazanmış, 1994 yılında profesör olmuştur.
Graz Teknik Üniversitesi, Çukurova Üniversitesi, Avusturya Karl Franzes Üniversitesi ve Viyana Teknik Üniversitesi'nde öğretim görevlisi olarak çalışmıştır. Bitkisel tedavi yöntemleri üzerine yaptığı çalışmalarla tanınmaktadır. Brokolinin prostatit ve prostat büyümesi üzerindeki etkilerini araştırmış, lavanta bitkisinin Hepatit B ve C üzerindeki etkilerini de ortaya koymuştur.
100'ün üzerinde patent almış ve birçok bilimsel makale yazmıştır. 1999 yılında televizyonda brokoli kürünü tanıtmıştır. 2001 yılında Türkiye'ye dönerek fitoterapi alanında çalışmalarına devam etmiştir.
Bitkilerdeki Sağlık Mucizesi, Bitkisel Sağlık Rehberi ve Tıbbi Bitkiler Rehberi adlı kitapları vardır. 2010 yılında Ankara'da dünyanın 3. büyük Tohum Gen Bankası'nın açılmasına katkıda bulunmuş ve Türkiye'nin ilk Resmi Tıbbi Bitkiler Araştırma Laboratuvarı'nın kurulmasında etkin rol oynamıştır.
Arzu Acay'dan 1995 yılında boşanmış ve iki çocuğu vardır. 2015 yılında Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından Cumhurbaşkanı başdanışmanlığına atanmış, 2018 yılında Cumhurbaşkanlığı Sağlık ve Gıda Politikaları Kurulu'na üye olarak atanmıştır.
