Biyografi
Köfteci Yusuf, 1978 yılında Bursa İli’nin Yenişehir İlçesi, Kızılhisar Köyü’nde dünyaya gelmiştir. Bursa Turizm Otelcilik Meslek Lisesi’nden mezun olmuştur. Ailesinin geçmişi hakkında verdiği bilgilere göre, babası kamyonculuk yapmış, annesi ise ev hanımıdır.
Köfteci Yusuf markasını yaratmadan önce, tarlada çalışmış, hayvan bakmış, peynircilik ve garsonluk gibi çeşitli işlerde çalışmıştır. Üç kardeşten biri olan Yusuf Akkaş, bir kız ve bir erkek kardeşe sahiptir. Ticaret hayatına babasının köylerindeki kahvehanesinde çalışarak adım atmıştır.
1996 yılında İznik’te sadece 4 masası bulunan ilk köfteci dükkanını açmıştır. İki yıl sonra dükkanın küçük gelmesi üzerine, 1998 yılında 600 kişi kapasitesine sahip büyük bir restoran açmıştır. Kısa sürede hizmet kalitesi, uygun fiyatlar ve lezzetli ürünleri ile büyük bir müşteri kitlesi oluşturmuştur.
İlk şubesinin ardından Bursa Orhangazi ve Bursa Yalova’da yeni şubeler açmıştır. Zamanla ünü il dışına taşmış ve Türkiye’nin birçok ilinde şube açma gereği duymuştur. Günümüzde Köfteci Yusuf A.Ş.
markası ile büyük bir restoran zincirine sahip olan Yusuf Akkaş, ekmek arası ve dönercileri ise kardeşi Ramazan Akkaş’ın yönetiminde sürdürmektedir. Toplamda 98 noktada hizmet veren markası, Avrupa standartlarında Türkiye’nin en büyük köfte fabrikasına sahiptir. İstanbul’da 17, Bursa’da 18, Ankara’da 11, İzmir’de 7, Balıkesir’de 6, Samsun’da 6, Aydın’da 3, Antalya’da 3, Muğla’da, Bilecik’te, Eskişehir’de, Kırklareli’de, Kocaeli’de, Ordu’da ve Kırıkkale’de 2 şubesi bulunmaktadır.
Ayrıca, Denizli, Isparta, Yalova, Sakarya, Çanakkale, Kütahya, Çankırı, Amasya, Burdur, Afyonkarahisar, Konya, Edirne ve Aksaray’da 1’er şubesi bulunmaktadır. Günlük bir şubesine ortalama 10 bin civarında müşteri gelmektedir. Sadece köfte değil, döner, burger, dürüm, hesaplı kasap, kahvaltı ve çorba gibi çeşitli ürünlerle de hizmet vermektedir.
Bursa Yenişehir’de bulunan Et Entegre Tesisleri ile zengin kasap ve şarküteri ürünlerini tüketici ile buluşturmaktadır. 2015 yılında Hürriyet Gazetesi’nin Kelebek ekinde Türkiye’nin En İyi 10 Yol Lokantası sıralamasında 1. seçilmiştir.
Bazı haber kaynaklarında Sedat Peker’in marka ile ortak olduğu, bazı kaynaklarda ise Bilal Erdoğan’ın Köfteci Yusuf’u satın aldığı yönünde haberler yer almaktadır. Ancak bu haberler gerçeği yansıtmamaktadır.