Biyografi
Muharrem Nadir Güllü, 1954 yılında muhteşem İstanbul’un sokaklarında dünyaya gözlerini açmıştır ve baklavacılık sanatında adından sıkça söz ettiren bir isim haline gelmiştir. Aslen Gaziantep kökenli olan Güllü, köklü bir geçmişe sahip Güllüoğlu ailesinin bir ferdi olarak baklavacılıkla iç içe büyümüştür. Altı kardeşten biri olan Nadir, bu kardeşlerinin bir kısmıyla birlikte baklavacılık mesleğini icra etmektedir.
1996 yılında İstanbul’un gözde yerlerinden Mumhane Caddesi’nde kendi baklava üretim tesisini kurarak, yönetim kurulu başkanlığını üstlenmiş ve aynı zamanda baklava ustası olarak da kariyerine yön vermeye başlamıştır. Güllüoğlu Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. unvanını kazanarak şirketleşen bu firma, Karaköy Güllüoğlu adıyla bilinen yer haline gelmiş ve baklavacılık alanında kendine has bir konum elde etmiştir.
Küçüklüğünden beri büyük bir imalathane hayalini besleyen Nadir Güllü, bu hayalini gerçekleştirmek için azimle çalışmıştır. Aile mirasını sürdürmeye devam eden Güllü, kardeşi Ömer Güllü ile birlikte çocukları Ebru Güllü Abanoz, Tuğba Güllü Sürmeli ve Murat Güllü ile işbirliği yaparak sektördeki varlığını güçlendirmektedir. Güllü ailesinin baklavacılık serüveni tam 1871 yılına kadar uzanmakta olup, bu geleneği ilk başlatan isim Hacı Mehmed Güllü’dür.
Aile, Gaziantep’in baklava kültürünü İstanbul’a taşımış ve bu alanda birçok usta yetişmesine öncülük etmiştir. Nadir Güllü, baklavacılık mesleğinin gelişimine önemli katkılarda bulunan bir lider olarak tanınmaktadır. Güllü, sadece baklava üreten bir iş insanı olmanın ötesinde, bu geleneksel sanatın gelecek nesillere aktarılması için sürekli çaba içinde olan bir figürdür.
Güllüoğlu markası, hem lezzetli ürünleri hem de bu ürünlerin ardındaki tutku ile tanınmaktadır. Nadir Güllü’nün vizyonuyla şekillenen bu marka, sadece tatlı severlerin değil, aynı zamanda baklavacılığın geleceği için de önemli bir simge haline gelmiştir. Gaziantep’in zengin baklava mirasını İstanbul’a taşıyan Nadir Güllü, sektördeki yenilikçi yaklaşımlarıyla da dikkat çekmektedir.
Baklavacılık alanındaki ustalığı ve iş ahlakıyla örnek teşkil eden Nadir Güllü, aynı zamanda sektördeki diğer girişimcilere ilham kaynağı olmuştur. Mükemmeliyetçi yaklaşımı ve geleneksel tariflere sadık kalarak yaptığı yeniliklerle, Güllüoğlu markası, hem yerel hem de uluslararası alanda takdir toplamaktadır. Nadir Güllü, ailesinin bir parçası olarak, geçmişin mirasını geleceğe taşımak için azimle çalışmaya devam etmektedir.
Her bir baklavasında, bu geleneksel lezzetin ardındaki hikayeyi ve emeği yansıtan Nadir Güllü, baklavacılığın kalbinde yer almaya devam edecektir.