Biyografi
Nusret Akpolat, akademisyendir. 1966 yılında Malatya'nın Pötürge ilçesinde doğdu. İlkokul eğitimini Atatürk İlkokulu'nda, ortaokulunu İnönü Ortaokulu'nda, lise eğitimini Turan Emeksiz Lisesi'nde tamamladı.
1984 ile 1990 yılları arasında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi'nde tıp okudu. 1991-1994 yılları arasında Sağlık Bakanlığı bünyesinde pratisyen hekim olarak görev yaptı. 1996 yılında İstanbul Üniversitesi'nde Nefropatoloji eğitimi aldı.
2003 yılında Çukurova Üniversitesi'nde Nöropatoloji eğitimine devam etti. 2010-2011 yıllarında Hacettepe Üniversitesi'nde Nöropatoloji ve Üropatoloji eğitimi aldı. 1994-1998 yılları arasında Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi'nde Tıpta Uzmanlık eğitimi aldı.
1998-1999 yıllarında aynı üniversitede patoloji uzmanı olarak görev yaptı. 1999 yılında Fırat Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde yardımcı doçent oldu. 2006'da doçent, 2011'de profesör unvanını aldı.
2011'den itibaren İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde profesör olarak görev yaptı. 2016 yılından bu yana senato üyesi, etik kurul başkanı ve rektör yardımcısı olarak görev aldı. Eşi Münevver Akpolat'ı 2017 yılında kalp krizinden kaybetti.
Üç çocuk babasıdır. 20 Eylül 2024 tarihinde İnönü Üniversitesi rektörü olarak atandı.