Biyografi
Oktay Usta, 27 Eylül 1968 tarihinde Bolu'nun Mengen ilçesinde doğmuştur. Aşçı bir babanın en küçük çocuğu olarak büyüyen Oktay, ilkokul ve ortaokul eğitimini Mengen'de tamamlamıştır. 1983 yılında, 15 yaşında, aşçıbaşı amcası Sabri Bey'in yardımıyla mesleğe adım atmıştır.
İstanbul'da ünlü bir restoranda çalışmaya başlamış, ardından Şişli'deki bir restoranda görev almıştır. 1985 yılında İzmir'deki Sultan otelin mutfak bölümüne geçiş yapmış ve burada Bodrum, Alanya, Uludağ gibi birçok beş yıldızlı otelde çalışmıştır. 1997 yılında İstanbul'da bir otelde soğuk büfe şefi olarak görev almış ve bu süreçte hanımlara yönelik yemek ve süsleme kursları vermeye başlamıştır.
1998 yılında Londra'da düzenlenen aşçılık yarışmasında bronz madalya kazanmış, 1999 yılında Malta'da iki gümüş madalya ve bir sertifika merit elde etmiştir. 2000 yılında Londra'da bir altın madalya kazanarak kariyerine önemli bir başarı daha eklemiştir. 1998 yılında Perihan Savaş'ın programına katılarak televizyon dünyasına adım atmış, ardından Samanyolu televizyonunda 'Yeşil Elma' adlı programıyla medyatik bir aşçı haline gelmiştir.
Oktay Usta, yemek tariflerini pratik yöntemlerle sunarak geniş bir izleyici kitlesine ulaşmıştır. Ayrıca, yemek tarifleri üzerine dört kitap yayımlamış ve bu kitaplar oldukça beğenilmiştir. 1991 yılında kendi köyünden Bergüzar Hanım ile evlenmiş ve üç kız çocuğu olmuştur.
Oktay Usta, Türk mutfağını tanıtmak için yaptığı çalışmalarla tanınmakta ve sevilmektedir.