Biyografi
Özdemir Çakacak, 1960 yılında Sakarya'nın Adapazarı ilçesinde doğmuştur. Eğitim hayatına üniversite ile devam eden Çakacak, mezuniyetinin ardından 1985 yılında Manisa'da Kaymakamlık mesleğine Kaymakam Adayı olarak adım atmıştır. Çakacak, kariyeri boyunca birçok önemli görevde bulunmuş, Türkiye'nin çeşitli illerinde Kaymakamlık yapmıştır.
Bu görevleri arasında Mustafakemalpaşa ve Savaştepe Kaymakam vekillikleri, Konya-Taşkent, Erzurum-Pazaryolu ve Yozgat-Akdağmadeni ilçelerinde Kaymakamlık bulunmaktadır. İçişleri Bakanlığı'nın merkez teşkilatında KİHBİ Daire Başkanlığı Şube Müdürlüğü, APK Kurul Başkanlığı'nda Daire Başkanlığı ve İller İdaresi Genel Müdürlüğü'nde Daire Başkanlığı gibi önemli görevlerde de bulunmuştur. Ayrıca, Sivil Savunma Genel Müdür Yardımcılığı görevini de üstlenmiştir.
Özdemir Çakacak, mesleki inceleme ve araştırmalar yapmak amacıyla bir yıl süreyle Amerika Birleşik Devletleri'ne gönderilmiş, burada Kamu Diplomasisi Kursu'na katılmıştır. Ayrıca, Japonya'da Afet Zararlarının Azaltılması konusunda incelemeler yapmış ve yurtiçi ile yurtdışında çeşitli eğitim çalışmaları, tatbikat ve seminerlere katılmıştır. Özdemir Çakacak, 23 Mart 2007'de Van Valiliği görevine başlamış, ardından sırasıyla Uşak, Kırşehir ve Mersin Valilikleri görevlerini yürütmüştür.
21 Haziran 2017 tarihinde Eskişehir Valisi olarak atanmış ve bu görevini sürdürmektedir. Özdemir Çakacak, evli ve iki çocuk babasıdır.