Biyografi
Yeşim Erbil, 1963 yılında İstanbul'da doğmuş ve 25 yılı aşkın bir süredir Endokrin Cerrahisi alanında sağlık hizmetleri sunmaktadır. Medyada, ünlü oyuncu ve şovmen Mehmet Ali Erbil'in kardeşi olarak sıkça gündeme gelmektedir. Eğitim hayatına 1980 yılında Şişli Terakki Lisesi'ni tamamlayarak başlamış, ardından 1987 yılında Cerrahpaşa Tıp Fakültesi'nden mezun olmuştur.
1987-1992 yılları arasında İstanbul Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı'nda uzmanlık eğitimi almış ve 1999 yılında doçent unvanını kazanmıştır. 2005 yılında ise profesör unvanını almıştır. 2012 yılından bu yana Türk Cerrahi Derneği Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürütmektedir.
2014 ve 2015 yıllarında İstanbul Tıp Fakültesi Dekan Yardımcısı olarak görev yapmıştır. Prof. Dr.
Yeşim Erbil, dünya tıp literatürüne önemli katkılarda bulunmuş ve geliştirdiği cerrahi tekniklerle dikkat çekmiştir. Özellikle tiroid kanserlerinde nükleer tıbbın kullanılmasına yönelik geliştirdiği yeni teknik, ameliyat sürelerini önemli ölçüde kısaltmış ve komplikasyonları azaltmıştır. 700'ün üzerinde bilimsel çalışması bulunan Erbil, 130 uluslararası makalesi ile de tanınmaktadır.
Ayrıca, ileri derecede İngilizce bilmektedir. Son dönemde, abisi Mehmet Ali Erbil'in sağlık durumu hakkında sosyal medya üzerinden açıklamalarda bulunmuştur.