Zach Erdem

Biyografi

Zach Erdem, 1982 yılında Erzincan, Türkiye'de doğmuş bir Türk iş adamıdır. Ailesi hayvancılıkla geçimini sağlamış ve Zach, çocukluğunda ailesine yardım ederek hayvancılıkla uğraşmıştır. Bir gün koyunları yaylaya götürürken tren raylarının yanında bir gazete bulmuş ve o gazetedeki yüksek binaları görünce, bir gün o binaların içinde olması gerektiğini düşünmüştür.

Bu olay, onun hayal kurmaya başlamasına vesile olmuştur. Zach, abisinin askerlik görevini tamamlamasının ardından İstanbul'a gitmiş ve burada Esenyurt'ta yaşamaya başlamıştır. Lise eğitimini tamamladıktan sonra Trakya Üniversitesi Turizm ve Otelcilik bölümünü kazanmış ve okurken bir otelde barmen olarak çalışmıştır.

Üniversite 2. sınıfta öğrenci vizesi almak için Taksim'deki bir ajansa başvurmuş ve Amerika'da eğitim almak için en uygun okulu seçmiştir. Vizesini aldıktan sonra New York'a gitmiş, cebinde sadece 200 doları ile ve İngilizce bilmeden yeni bir hayata başlamıştır.

İlk günlerini havaalanında geçirmiş, ardından bir otobüse binerek 42. Cadde'de inmiştir. İlk iş deneyimini Bronx'taki Dunkin Donuts'ta yaşamış ancak kısa sürede işten atılmıştır.

Mersinli bir arkadaşının yardımıyla Hampton'a gitmiş ve 75 Main isimli restoranda barmen olarak işe başlamıştır. Burada kısa sürede başarılı olmuş ve genel müdürlük pozisyonuna terfi etmiştir. 300 kişilik bir restoranın yöneticiliğini yapmış ve burada 6 yıl boyunca çalışmıştır.

Zach, kazandığı parayı biriktirerek ilk çalıştığı yeri satın almış ve ardından Nello'nun yazlık yerini de alarak butik otel haline getirmiştir. Günümüzde Hampton'da 75 Main, Kozu, Summer House ve Am Southhampton isimli restoranları ile bir butik oteli bulunmaktadır.