Biyografi
Maksut Aşkar, aşçıdır. 1976 yılında Hatay İskenderun'da doğmuştur. 4 kardeşten biridir ve ailesiyle birlikte birçok şehirde yaşamıştır.
Annesi modelist, babası ise özel bir şirketin muhasebecisidir. Çocukluğunun bir kısmını babaannesinin yanında geçirmiştir. Geleneksel yemeklerin yapımına dair deneyimler edinmiştir.
İlk iş deneyimini İstanbul'da Sherlock Holmes isimli bir barda barboy olarak başlamıştır. Daha sonra Çırağan Q Jazz Bar'da çalışmış, 3 arkadaşıyla birlikte catering hizmeti veren bir firma kurmuştur. Emporio Armani Cafe'de çalışmış, ardından Nupera isimli bir yiyecek ve içecek işletmesinde yönetici olmuştur.
Nupera'dan sonra Hillside City Club'larda kendi işletmesinin yöneticiliğini üstlenmiştir. Kendini tat tasarımcısı olarak tanımlamış, birçok marka için lezzet danışmanlığı yapmıştır. Hillside Beach Club Fethiye, Sofa Otel ve Bodrum Maçakızı Otel için lezzet tasarımları yapmıştır.
2007-2009 yılları arasında Multi, 2009-2012 yılları arasında LilBitz isimli restoranlarda çalışmıştır. Boğaziçi Üniversitesi'nde sertifika programlarında deneyimlerini paylaşmış, Özyeğin Üniversitesi'nde Turizm ve Otel İşletmeciliği dersleri vermiştir. Sekizİstanbul isimli restoran ve Salt Galata'da açtığı Neolokal isimli mekan ile çalışmalarını sürdürmüştür.
24Kitchen'da yayınlanan Lezzet Sanatı ve Neolokal programlarını sunmuştur. İstanbul Cihangir'deki Kiki isimli restoranın kurucu şef ortağı olmuştur. Tamar Zeynep Aşkar (Papuççuoğlu) ile evlidir.
