Biografie
Asuman Kerkez ist eine in Adıyaman geborene Gastronomie-Expertin. Ihr Bildungsweg begann mit einem Masterstudium im Studiengang Gastronomie an der Okan-Universität, wo sie ihre Dissertation zum Thema „Die Vielfalt der Bulgurköfte in der Türkei und die Wahrnehmung von Bulgur durch die Verbraucher“ erfolgreich abschloss. Im Jahr 2011 trat Kerkez als Redakteurin auf dem Internetportal Tenceretv.com in die Berufswelt ein und war von 2016 bis 2018 als Autorin für die Zeitung Habertürk tätig.
2015 gründete sie eine Kochschule, die professionelle Kochausbildung im Rahmen der Stadtverwaltung von Etimesgut anbietet, und übernahm dort drei Jahre lang die Koordination und Lehre. Zudem war sie fünf Jahre lang Produzentin und Moderatorin der Sendung „Tadında Hikayeler“, die auf Habertürk ausgestrahlt wurde. Ihr Dokumentarfilm „Anadolu’dan Dünyaya Armağan Bulgur“, unterstützt vom Kulturministerium, wurde auf dem TRT Belgesel Kanal ausgestrahlt.
Für ein Projekt zur praktischen türkischen Küche bereitete sie den Buchteil über Bulgur vor, um ihn in Gastronomiefachbereichen zu verwenden. Zudem leitete sie den gastronomischen Teil des Zap-Projekts in Hakkari Çukurca und entwickelte während der Covid-Pandemie das Projekt „Mutfakta Hayat Var“ für die Kommunikationsdirektion der Präsidentschaft. Derzeit arbeitet sie als Dozentin an der Sivas Cumhuriyet Universität und moderiert in den Bein Gurme Stadtküchen.
Ihre ununterbrochenen Bemühungen zielen darauf ab, die türkische Gastronomie zu archivieren und die zunehmend in Vergessenheit geratenen traditionellen Werte zu dokumentieren. Asuman Kerkez hat zwei Archivbücher mit den Titeln „Anneannemin Tenceresi“ und „Anadolu’dan Dünyaya Armağan“ sowie umfassende Arbeiten zum Thema Bulgur veröffentlicht.